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荠菜粥鼓励

时间:2021-02-27 来源网站:乌鲁木齐汽车网

荠菜粥

原料:大米100克,鲜荠菜100克,精盐少许,清水适量。

荠菜粥的做法

1.将鲜荠菜择去黄、烂叶及不能食用的部分,用清水洗净,放在开水锅中烫一下,捞出过凉水,挤干水分,切碎;大米淘洗干净。

2.净锅上火,添入适量清水烧开,下入大米。以旺火烧开后转小火煮粥,待半熟时,加入鲜荠菜,续煮成稀粥,加精盐调味,即可食用。

特点:白绿相间,清香味美。

爱心提示:鲜荠菜一定要用开水烫一下,以去除部分苦味。也可用干荠菜。

元旦过后健康提示:此粥有养肝明目、补虚损的功效。凡体质衰弱形瘦、头昏目暗、视物不清者及慢性肾炎、气虚浮肿、吐血、二便出血的中老年人,经常食用此粥,大有裨益。

小菜搭配推荐:洋葱豆腐。推荐理由:此小菜有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。荠菜粥也有降脂、降低血压、健胃消食的功效。两者搭配在春季食用,对心血管疾病有一定的预防和辅助食疗作用。

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。

小提示

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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